グルテンフリーってなに。

昨日は、患者さんとテニスの話になりました。

そして、この前ジョコビッチと錦織の対戦した試合から、ジョコビッチが実践しているというグルテンフリーの話に発展しました。

グルテンフリー。・・・

小麦、大麦、ライ麦などで水と一緒になって作られるグルテン（タンパク質の一種）。それがいろんな作用を引き起こすんですね。

過敏な体質の人は、グルテン由来の物が小腸の腸管を傷つけて、発生した物質が脳の神経伝達に悪さをして、働きを鈍らせるようです。

そして次にグルテンは、胃の中で分解され発生した物質が脳内で作用すると依存性が強くなるんだそうです。「おいしい！」となると、「また欲しい！」となってしまうんですね。

その他にも、グルテンと一緒に必要以上の糖質を取ってしまうと、脳へのいろんな悪影響を加速させてしまうとの事です。細かな具体的な例は控えますが、グルテン摂取を控えながらバランスのとれた食生活（和食が良いようです。）をすると、いろんなパフォーマンスが上がりそうですよね。

ただ今まで食べていた麦由来のパンや麺類などは取らないようにしなければなりませんが・・・

ジョコビッチはこれを実践した後に世界ランク１位になったらしいでよ。

赤ちゃん元気に育ってね！

昨日は、逆子の灸や鍼治療などで通って下さっているママさんが、赤ちゃんを連れて立ち寄ってくれました。しかも同じ日に２人も来てくれました。逆子治療の患者さんも来たし、赤ゃんの事で頭を占める割合が多かった１日でした。
体の調子が悪くない時でもこうしてCasitaの事を気に留めて頂いて皆さんありがとうございます。育児を応援してますからねー。

さんまの栄養

今日は昼に焼さんまを食べました。

この時期に?　と思いましたが、おそらく外国産の冷凍ものですよね。

気にしながら今日まで調べもせずにいたのですが、店頭のさんまってツルツル光っててうろこがないですよね。でも焼いて食べる時、はらわたの中にうろこが結構な割合で入ってたりもします。

さんまにうろこはあるのだろうか?　と。

今日初めて調べてみました。

そしたら薄いきれいなうろこがちゃんとついているんだそうです。でも、とてもはがれやすくて漁獲される時にさんま同士こすれ合ってうろこはほとんど無くなってしまうんだそうです。　なるほど!　そして恐らく、さんまは周りに散らばったうろこを、その時に飲み込んでしまってはらわたの中に紛れ込むのだろう。と勝手に想像しました。

ところで、さんまの大まかな栄養とカロリーをどうぞ。

さんま　中１尾　１７５ｇ
焼いて食べられる部分９６ｇ・・・２８９キロカロリー

栄養成分
タンパク質、　脂質、　ビタミンＢ3(ナイアシン)、Ｅ、パントテン酸、Ｂ6、Ｂ２、Ｄ、Ｂ１2、Ａ(レチノール)、
リンや鉄などのミネラル、ＤＨＡ、ＥＰＡなど。

血液や糖、脂質の代謝など健康上とても良いようですね。う～ん旬に食べたいな。