今日は昼に焼さんまを食べました。
この時期に? と思いましたが、おそらく外国産の冷凍ものですよね。
気にしながら今日まで調べもせずにいたのですが、店頭のさんまってツルツル光っててうろこがないですよね。でも焼いて食べる時、はらわたの中にうろこが結構な割合で入ってたりもします。
さんまにうろこはあるのだろうか? と。
今日初めて調べてみました。
そしたら薄いきれいなうろこがちゃんとついているんだそうです。でも、とてもはがれやすくて漁獲される時にさんま同士こすれ合ってうろこはほとんど無くなってしまうんだそうです。 なるほど! そして恐らく、さんまは周りに散らばったうろこを、その時に飲み込んでしまってはらわたの中に紛れ込むのだろう。と勝手に想像しました。
ところで、さんまの大まかな栄養とカロリーをどうぞ。
さんま 中１尾 １７５ｇ
焼いて食べられる部分９６ｇ・・・２８９キロカロリー
栄養成分
タンパク質、 脂質、 ビタミンＢ3(ナイアシン)、Ｅ、パントテン酸、Ｂ6、Ｂ２、Ｄ、Ｂ１2、Ａ(レチノール)、
リンや鉄などのミネラル、ＤＨＡ、ＥＰＡなど。
血液や糖、脂質の代謝など健康上とても良いようですね。う～ん旬に食べたいな。
